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一、當得意的時候,只不過在人生舞台上, 暫時的得意,一旦脫下戲服,還是赤裸裸的你,一切絢麗,終就會歸於平淡的時侯,千萬別讓舞台得意掌聲,給沖昏了頭。


二、在失意痛苦,遇到挫逆,這都是人生的一種歷鍊, 每個人在世間,都有他的劇本功課,要去了願,了業,接受磨鍊考驗 。
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美味食譜: 潘記辣蘿蔔乾


潘記辣蘿蔔乾:


1.鮮嫩白玉大蘿蔔〈選較細較長者〉3條 洗淨泥土 下刀連皮切 切寬2-3公分 深度1-1.5 公分厚 〈剩下心子留著燉排骨湯吧〉




2.將帶皮蘿蔔攤開 吹風 3-4天稍微乾些即可著手料理 〈或曬2-3天 視天候增減 〉




3.將乾蘿蔔快速沖洗一下 切成小丁丁 在 熱 乾 鍋中翻炒30秒 可使剛沖過水的蘿蔔恢復乾燥狀態 且有殺菌之效 心中會較安心 但炒太久 就熟了會軟 不是想要的脆度ㄌ

4.待蘿蔔涼透 超市買罐寧記辣椒大王( 成分:新鮮辣椒+沙拉油不是辣椒醬) 愛吃多辣就拌入乾蘿蔔中多少再加入1/2小匙鹽 3茶匙砂糖 裝進玻璃罐 再到下香油, 以香油填滿空隙〈 可減少蘿蔔乾與蘿蔔乾間的空氣 較不易壞〉



潘承本: 川味中特有的........   2008-03-02 15:58:36
常見麻辣二字.大多數人只知辣而未嘗過真正的....
麻味.出至花椒.唯四川九寨溝一帶出產的大紅袍才有麻味.有機會遊九寨溝時別忘了買一包回來.購買時定先觀其色.外表鮮紅.選一顆入嘴咀嚼四.五下即刻吐出.4~5秒後.....雙唇及口腔開始顫抖.馬上就能體會什麼是...........
到家後應既刻處理因麻味將日漸散去.
處理方式:放入熱鍋中乾炒3~5分鐘起出.待涼.輾碎.
熱沙拉油.滾後關火3~5分鐘後倒入容器內.再將輾碎的大紅袍倒入.(同辣椒油製法)唯此才可封住麻味.

***使用時請酌量***

 

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